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蝶舞翩跹 翩跹舞红尘

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(原创)又闻玉米香  

2008-08-19 15:05:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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进入八月下旬,秋意渐浓,正午的秋阳依然炽烈,秋季的原野在灿烂秋阳的照耀下流光溢彩。

走在乡间的小路上,连片的青纱帐映入眼帘。那郁郁葱葱的玉米棵亭亭玉立,个大又多的玉米棒惹人喜爱。走进玉米地,青嫩玉米的清香扑鼻而来。

恍惚间,我又回到了金色烂漫的童年,煮玉米、烤玉米的情景历历在目。

在玉米将熟未熟之际,煮玉米和烤玉米都很好吃。记得小时候,娘煮了一大锅嫩玉米,香气顺着锅檐的缝隙飘逸而出,馋得我直流口水。终于,玉米煮好捞出了锅,顾不得烫手烫嘴,拿起一棒就张口啃,那青嫩、香甜的玉米真好吃,黄色汁液顺嘴流。记得有一次,自个用铁条扎在玉米芯里,双手举着在锅灶里火苗上燎烤,玉米粒烤的金黄金黄的,咬一口,焦嫩可口。

玉米味甘性平,是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。据说,玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,还具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。据资料介绍,玉米富含维生素C等,还有长寿、美容作用哩。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米并有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。“玉米浑身都是宝”。秋玉米可煮粥喝,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼、玉米果及玉米丝等,玉米丝稀饭喝起来别有一番风味。玉米还可爆玉米花。小时候,每听到村口传来“砰”的一声,就知道爆苞米花的来了,慌忙装了一茶缸子玉米粒就往外跑,一般一茶缸玉米粒能膨化一篮子玉米花,炸前搁点糖精,吃着又甜又香。记得娘还炒过玉米,把玉米粒伴上盐水,在锅里翻来覆去炒熟,吃起来硌嘣焦脆,非常有味,好吃的很哩。在农村时,家里种了好多玉米,每逢农历八月桂花香之际,正是收获玉米的大好时节,乡间路上晒满了玉米棒,房檐下、树杈上,都挂满了成串的玉米,金黄一片,象征着农家日子的红火和收成的丰盈。那时,一家人常常坐在院里明亮的月光下剥玉米粒,说说笑笑,不觉夜已深,如水的月光在蛐蛐、蟋蟀的鸣唱中漫延流淌。

写到这里,闻到厨房里飘出诱人的玉米清香。原来,妻已煮好一锅玉米,等待着我和孩子们去啃呢!

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